Klasyczny, kantoński sos Hoisin znanego i renomowanego producenta z Hongkongu, firmy Lee Kum Kee. Ceniony za swój bogaty, słodko-pikantny smak z mocnym elementem umami, używany jest przede wszystkim do przyprawiania mięs, owoców morza czy tofu, ale też dań ryżowych i makaronowych, naleśników, pierożków czy zup. Jego niespotykany smak i aromat to wynik wyjątkowej formuły, składającej się z fermentowanej pasty sojowej, cukru, czosnku, octu, sezamu, chili oraz słodkich dodatków, takich jak słodkie ziemniaki.

Sos hoisin to niezbędny składnik kuchni chińskiej oraz jeden z nieodłącznych dodatów do wietnamskiego pho czy wiosennych sajgonek (spring rolls). Stosowany jest na wiele różnych sposobów: do smażenia, jako marynata i glazura do mięs, jako sos do polewania oraz sos do maczania, a nawet w formie przyprawy a la Maggi. Ze względu na swoje mnogie zalety, od lat zyskuje popularność także w kuchni zachodniej oraz kuchni fusion.