Orzechy brazylijskie mają ciekawy, delikatny, słodkawy smak oraz wręcz kremową konsystencję. Jak przystało na pokaźnych rozmiarów przysmak wszystkiego jest w nich sporo.
Orzechy brazylijskie to skarbnica niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, aminokwasów i błonnika.
W zależności od kraju i pochodzenia, już jeden orzech brazylijski pokrywa dzienne zapotrzebowanie na selen. Pierwiastek ten przyczynia się do poprawy wyglądu skóry, wzmocnienia odporności, podniesienia płodności czy niwelowania stresu.
Wystarczy zjeść 4-5 orzechów brazylijskich dziennie, by poczuć ich dobroczynny wpływ na zdrowie.
Orzechy brazylijskie są bardzo kaloryczne. Na tak dużą kaloryczność składa się przede wszystkim wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych, odpowiadających za wpływ na regulację poziomu złego cholesterolu czy obniżanie nadciśnienia. Garść orzechów nie jest więc niezdrową przekąską, pełną pustych kalorii, ale zastrzykiem energii i dobroczynnych składników.
Orzechy brazylijskie są naturalnym źródłem: Fosforu – pomaga w utrzymaniu zdrowych kości i zębów, Magnezu – przyczynia się do zmniejszenia uczucia zmęczenia i znużenia, Potasu – pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu układu nerwowego.
Zastosowanie:

Nasiona bertolecji ( orzechy brazylijskie) mogą być jedzone samodzielnie lub stanowić dodatek do wypieków, deserów, koktajli i sałatek.
Podobnie jak inne orzechy nadają się do produkcji masła orzechowego, a także olejku cenionego w kosmetyce za właściwości odmładzające i pielęgnujące